Hoşgeldiniz Giriş Yap

    Çay Saati
  • Çay Saati

Su Böreği

Tarif Ayrıntıları Görüntülenme Sayısı: 2595

Mutfağı :   Türk

Türü :   Hamur İşi

Pişirme Süresi :   20-30 dk

Zorluk :   Orta

Kişi Sayısı :   8-10

Tarif Sahibi :  Emine Beder




Tarifin Malzemeleri
  • 5 Adet Yumurta

    5 Adet Yumurta

  • 1 Miktar Un

    1 Miktar Un

  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

    3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

  • 200 Gr Tereyağ

    200 Gr Tereyağ

  • 1/2 Yemek Kaşığı Turşu Tuzu

    1/2 Yemek Kaşığı Turşu Tuzu

  • 8 Su bardağı Su

    8 Su bardağı Su

  • 1 Miktar Tuz

    1 Miktar Tuz

  • 350 Gr Yağsız Kıyma

    350 Gr Yağsız Kıyma

  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

    3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

  • 1 Demet Maydanoz

    1 Demet Maydanoz

  • 1 Miktar Tuz

    1 Miktar Tuz

  • 1 Miktar Karabiber

    1 Miktar Karabiber


Tarifin Hazırlanışı
  • 
Bir tavaya sıvı yağı alalım

    Bir tavaya sıvı yağı alalım

  •  Kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyerek suyunu bırakıp çekene dek kavurup ateşten alalım

    Kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyerek suyunu bırakıp çekene dek kavurup ateşten alalım

  •  İçine kıyılmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım

    İçine kıyılmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım

  •  Hamur yoğuracağımız kaba yumurtaları, tuzu, sıvı yağı ekleyerek çırpma teliyle karıştıralım

    Hamur yoğuracağımız kaba yumurtaları, tuzu, sıvı yağı ekleyerek çırpma teliyle karıştıralım

  •  Azar azar un ilave edip poğaça hamurundan daha sertçe bir hamur yoğuralım

    Azar azar un ilave edip poğaça hamurundan daha sertçe bir hamur yoğuralım

  •  Hamur iyice özleşene dek yoğurmaya devam edelim

    Hamur iyice özleşene dek yoğurmaya devam edelim

  •  Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 1/2 saat dinlendirelim

    Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 1/2 saat dinlendirelim

  •  Dinlenmiş hamurdan 10 eşit beze yapalım

    Dinlenmiş hamurdan 10 eşit beze yapalım

  •  Unlanmış bir zeminde bezeleri 1 mm kalınlığında açalım

    Unlanmış bir zeminde bezeleri 1 mm kalınlığında açalım

  •  Büyük bir tencereye su ve turşu tuzu ekleyip kaynatalım

    Büyük bir tencereye su ve turşu tuzu ekleyip kaynatalım

  •  Yufkaları artı (+) şeklinde enine ve boyuna kesip 4 eşit üçgen parça elde edelim (Yufkaları yırtmadan sudan çıkarabilecekseniz kesmenize gerek yok)

    Yufkaları artı (+) şeklinde enine ve boyuna kesip 4 eşit üçgen parça elde edelim (Yufkaları yırtmadan sudan çıkarabilecekseniz kesmenize gerek yok)

  •  Yufka parçalarını kaynayan suya daldırıp 1/2 dk sonra delikli kepçe ile çıkararak soğuk su dolu kaba aktaralım

    Yufka parçalarını kaynayan suya daldırıp 1/2 dk sonra delikli kepçe ile çıkararak soğuk su dolu kaba aktaralım

  •  Yufkaları delikli kepçe ile soğuk sudan çıkarıp ters çevrilmiş bir kevgirin üzerine suyu süzülene dek serelim

    Yufkaları delikli kepçe ile soğuk sudan çıkarıp ters çevrilmiş bir kevgirin üzerine suyu süzülene dek serelim

  •  Bütün yufkaları bu şekilde hazırlamaya devam ederken tepsiyi yağlayıp suyu süzülen yufkaları tepsiye yerleştirelim

    Bütün yufkaları bu şekilde hazırlamaya devam ederken tepsiyi yağlayıp suyu süzülen yufkaları tepsiye yerleştirelim

  •  Bir yandan da diğer yufkaları sıcak sudan soğuk suya aktarma işlemine devam edip sularını süzelim

    Bir yandan da diğer yufkaları sıcak sudan soğuk suya aktarma işlemine devam edip sularını süzelim

  •  Her iki yufkada bir eritilmiş yağı yufkaların üzerine sürüp beş yufkayı üst üste serelim

    Her iki yufkada bir eritilmiş yağı yufkaların üzerine sürüp beş yufkayı üst üste serelim

  •  Beşinci yufkanın üzerine kıymalı harcı yayalım

    Beşinci yufkanın üzerine kıymalı harcı yayalım

  •  Tekrar beş yufkayı 2 sırada bir yağlayarak tepsiye serelim

    Tekrar beş yufkayı 2 sırada bir yağlayarak tepsiye serelim

  •  Tepsiyi ocağın üzerinde sık sık çevirip böreğin bir yüzü kızarana dek pişirelim

    Tepsiyi ocağın üzerinde sık sık çevirip böreğin bir yüzü kızarana dek pişirelim

  •  En az 1 saat böreği soğutalım ya da servisten bir süre önce böreği başka bir tepsiye ters çevirip öbür yüzünü de aynı şekilde pişirelim ve sıcakken dilimleyerek servis yapalım

    En az 1 saat böreği soğutalım ya da servisten bir süre önce böreği başka bir tepsiye ters çevirip öbür yüzünü de aynı şekilde pişirelim ve sıcakken dilimleyerek servis yapalım


Afiyet Olsun...

Facebook Yorumları

Tarifi Defterine Ekleyenler